Planificar el centro de lavado: en qué realmente importan el fregadero y el grifo

El área de lavado es un puesto de trabajo central en la cocina. Una selección cuidadosa del fregadero y el grifo es crucial para procesos de trabajo funcionales y ergonómicos. Esta guía ofrece una visión técnica sobre materiales disponibles, formas de construcción y tecnologías como base para la toma de decisiones.

1. Configuración de la cubeta: forma y tamaño

La elección de la configuración de la cubeta debe basarse en los hábitos individuales de uso.

• Cubeta única: Esta variante es adecuada para hogares que principalmente usan un lavavajillas. Las cubetas grandes permiten limpiar fácilmente utensilios voluminosos como bandejas para hornear o asaderas.
• Doble cubeta: Dos cubetas generalmente del mismo tamaño permiten procesos de trabajo paralelos, como lavar en una cubeta y preparar alimentos en la otra. Esta configuración ocupa más espacio en la superficie de trabajo.
• Fregadero de 1,5 cubetas: Combina una cubeta principal con una cubeta secundaria más pequeña. La cubeta adicional es práctica para escurrir líquidos o lavar alimentos sin bloquear la cubeta principal.
• Fregadero de piedra: Un fregadero macizo, a menudo de cerámica, con un faldón frontal visible. Es un elemento de diseño esencial en cocinas de estilo rústico. Su gran volumen y la posición adelantada pueden mejorar la ergonomía. Requiere una planificación específica de la instalación y a menudo un mueble inferior reforzado.

2. Elección del material: propiedades del fregadero de cocina en comparación

Cada material tiene propiedades técnicas específicas.

• Acero inoxidable: Robusto, resistente al calor e higiénico gracias a una superficie no porosa. Propenso a arañazos que con el tiempo forman una pátina. El grosor del material y las almohadillas integradas para aislamiento acústico son características de calidad.
• Material compuesto de granito: Compuesto aproximadamente por un 80 % de arena de cuarzo y un 20 % de resina acrílica. El resultado es una superficie muy dura y resistente a arañazos en una amplia gama de colores. En colores oscuros y con agua calcárea pueden formarse depósitos visibles de cal.
• Cerámica: Un proceso de cocción crea un esmalte extremadamente duro y sellado. La cerámica es resistente a cortes, arañazos y al calor. Sin embargo, el material es frágil, por lo que los golpes fuertes pueden causar astilladuras.
• Material mineral: Permite la instalación sin juntas ni costuras en una encimera del mismo material. El material es no poroso y puede ser reparado por profesionales. Sin embargo, la resistencia al calor y a los arañazos es menor que la de la cerámica o el granito.

Resumen de las propiedades del material

3. Tipos de instalación de los fregaderos

El tipo de montaje influye en la apariencia y la comodidad de limpieza.

• Fregadero sobre encimera: El fregadero se coloca desde arriba. El borde apoyado puede dificultar la limpieza.
• Fregadero bajo encimera: El seno se fija por debajo de una encimera impermeable (p.ej. piedra). Esto ofrece una alta comodidad de limpieza, ya que la suciedad se puede barrer directamente al seno.
• Fregadero a ras: Mediante un fresado exacto en la encimera se crea una transición absolutamente plana. Es el tipo de instalación más laborioso y costoso.

4. Grifos de cocina: funciones y tecnologías

• Alta presión vs. baja presión: La elección es una necesidad técnica. Se necesita un grifo de alta presión con suministro central de agua caliente. Un grifo de baja presión es obligatorio con un calentador de agua bajo encimera.
• Funciones importantes: Un caudal alto facilita llenar ollas grandes. Los mezcladores monomando modernos usan cartuchos cerámicos duraderos para un control preciso.
• Rociador extraíble con manguera: Amplía el radio de acción y facilita la limpieza del seno.
• Grifos de sistema: Hay sistemas con funciones adicionales como dispensar agua a 100 °C, agua filtrada o agua enfriada y con gas.
• Grifos con sensor: Permiten un manejo sin contacto y aumentan la higiene.
• Grifos para delante de ventana: Para fregaderos delante de ventanas hay modelos abatibles, retráctiles o desmontables para permitir abrir la ventana.

5. El centro de lavado: accesorios y funcionalidad

Con accesorios, el fregadero se puede ampliar a un área de trabajo funcional. Muchos sistemas ofrecen un nivel integrado en el borde del seno. Esto permite el uso de tablas de cortar deslizables, cuencos funcionales colgantes o rejillas para escurrir en diferentes niveles.

Conclusión y preguntas clave para su planificación

Una planificación cuidadosa del área de lavado es una inversión a largo plazo en la comodidad de uso. Las siguientes preguntas pueden ayudar en la decisión:

1. ¿Cómo son mis hábitos de lavado? (principalmente lavado a mano o lavavajillas) Esto influye en la elección entre un seno, doble o 1,5 senos.
2. ¿Qué importancia tiene el esfuerzo de mantenimiento? (p.ej. con agua dura y calcárea) Esto es un criterio para la elección de material y color.
3. ¿De qué material está hecha mi encimera? Esto determina los tipos de instalación posibles (bajo encimera y a ras requieren encimeras impermeables).
4. ¿Qué funciones adicionales del grifo ofrecen un verdadero valor a mi día a día? (p.ej. agua hirviendo, función de filtro).
5. ¿Se encuentra el área de lavado frente a una ventana? Si es así, se necesita un grifo especial para delante de la ventana.