Welche Reinigungsmitteln benötigen wir in der Küche?

Fett, Kalk und hartnäckige Flecken - eine sachliche Einordnung

Fett- und Kalkablagerungen gehören zum Küchenalltag. Andere Verschmutzungen wie Rost, Blut oder Farbstoffe aus Lebensmitteln treten seltener auf, können jedoch besonders hartnäckig sein. Während viele Rückstände mit einfachen Mitteln entfernt werden können, erfordern bestimmte Flecken ein gezielteres Vorgehen.

Hersteller von Arbeitsplatten, Spülen und Oberflächenmaterialien wie Hartgestein, Quarzkomposit oder Keramik geben in ihren Pflege- und Bedienungsanleitungen meist konkrete Hinweise zur geeigneten Reinigung. Diese Empfehlungen basieren auf den chemischen Eigenschaften der jeweiligen Materialien.

Grundverständnis: Laugen, Säuren und der pH-Wert

Um Reinigungsmittel richtig einzuordnen, hilft ein grundlegendes Verständnis des pH-Werts:

• Ein pH-Wert über 7 kennzeichnet alkalische (basische) Reiniger mit fettlösender Wirkung.
• Ein pH-Wert unter 7 steht für saure Reiniger, die Kalk lösen.
• Neutralreiniger liegen bei einem pH-Wert von etwa 7 und sind vielseitig einsetzbar.

Reines Wasser hat ebenfalls einen pH-Wert von 7.

Der Begriff „Lauge“ wird im Alltag oft vereinfacht verwendet. Gemeint sind meist milde Seifenlösungen wie Spül- oder Waschlauge. Stark alkalische Reiniger mit hohem pH-Wert - etwa Abflussreiniger oder Chlorbleiche - sind ätzend und für die Reinigung von Küchenoberflächen ungeeignet.

Der erste Schritt: schonend reinigen

Viele Verschmutzungen lassen sich bereits mit einfachen Mitteln entfernen: warmes Wasser, ein Tropfen Spülmittel und zwei weiche Tücher - eines zum Abwischen, eines zum Trocknen. Bleiben Rückstände dennoch bestehen, können haushaltsübliche Reinigungsmittel zum Einsatz kommen, sofern sie materialgerecht verwendet werden.

Dazu zählen - je nach Oberfläche - Neutralreiniger, mildes Spülmittel, Sanitärreiniger, Spiritus, Alkohol oder Glasreiniger sowie spezielle Produkte wie Glaskeramikreiniger oder vom Hersteller empfohlene Spezialreiniger.

Fett entfernen - aber materialgerecht

Milde, wasserbasierte Fettlöser eignen sich für die meisten Küchenoberflächen. Ausnahmen bilden gewachste oder geölte Flächen, da fettlösende Mittel die schützende Pflegeschicht angreifen. Auch Edelstahl reagiert empfindlich auf Fettlöser und Alkohol. Hier sind spezielle Reiniger mit rückfettender Wirkung erforderlich, um Oberfläche und Optik zu erhalten.

Kalk - unvermeidbar, aber beherrschbar

Kalk ist ein natürlicher Bestandteil des Wassers und lässt sich nicht vermeiden. Vorbeugung ist daher entscheidend: Oberflächen sollten insbesondere im Bereich der Spüle regelmäßig trocken gewischt werden. Wo kein Wasser steht, kann sich kein Kalk ablagern.

Zur Entfernung bestehender Ablagerungen eignen sich saure Reiniger mit einem pH-Wert unter 7. Dazu zählen spezielle Küchen-Entkalker sowie milde Bad- und Sanitärreiniger. Bewährte Hausmittel sind verdünntes Essigwasser und Zitronensäure, die sich für säurebeständige Materialien wie Edelstahl, Keramik, Feinsteinzeug und Quarzkomposit eignen.

Essigessenz sollte grundsätzlich stark verdünnt verwendet werden. Nach jeder Anwendung sind die Flächen gründlich mit klarem Wasser nachzuwischen.

Grenzen saurer Reiniger

Nicht alle Materialien vertragen Säuren. Naturstein, Beton, unbehandelte Metalle wie Messing, Kupfer oder Gunmetal, Aluminium sowie Armaturen mit dünnen Chromschichten können empfindlich reagieren. Entscheidend sind Konzentration und Einwirkzeit. Kurzzeitiger Kontakt führt nicht zwangsläufig zu Schäden, sollte jedoch die Ausnahme bleiben.

Glasreiniger - ein Sonderfall

Viele Glasreiniger sind leicht alkalisch und können sowohl Fett als auch Kalk lösen. Einige Spezialprodukte sind jedoch sauer. Daher empfiehlt sich stets ein Blick auf die Produktangaben. Ist der Reiniger materialverträglich, kann er auch auf Keramik oder bestimmten Natursteinen eingesetzt werden.

Wenn die Spüle stumpf wirkt

Bei hellen Spülen aus Keramik, Quarzkomposit oder Edelstahl liegt die Ursache für Verfärbungen meist nicht im Material selbst, sondern in Kalkablagerungen. Diese binden Fett, Schmutz sowie Rückstände von Kaffee, Tee oder Rotwein. Durch gezieltes Entkalken lässt sich das ursprüngliche Erscheinungsbild häufig wiederherstellen. Im Anschluss kann eine Grundreinigung gemäß Herstellerangaben sinnvoll sein.

Schmutzradierer - mit Vorsicht einsetzen

Schmutzradierer können bei leichten Fett- oder Kalkschichten helfen, arbeiten jedoch mit feinen Schleifpartikeln. Ihr Einsatz sollte daher auf robuste, unempfindliche Flächen beschränkt bleiben. Ungeeignet sind sie unter anderem für Edelstahl, Chrom, Hochglanzlacke, matte Oberflächen, Glaskeramikkochfelder und beschichtete Materialien. Bei matten Flächen besteht die Gefahr glänzender Abriebstellen.

Neutralreiniger: vielseitig und sicher

Neutralreiniger mit einem pH-Wert von 7 sind weder sauer noch alkalisch und eignen sich für eine Vielzahl von Materialien. Sie sind besonders dann sinnvoll, wenn Unsicherheit über die Materialverträglichkeit besteht.

Wichtiger Grundsatz

Reinigungsmittel sollten niemals miteinander gemischt werden. Chemische Reaktionen sind nicht vorhersehbar und können Materialien beschädigen oder gesundheitsschädliche Dämpfe freisetzen. Im Zweifel gilt stets: Herstellerhinweise beachten und mit milden Mitteln beginnen.